تلخ ترین ماده شیمیایی دنیا ماده ای است به نام دوناتونیوم بنزوآت. این ماده سمی و سرطان زا نیست  و میزان مجاز آن در فرآورده های مختلف ۱۰ تا ۴۰ ppm می باشد.

جالب است بدانید این ماده امروزه برای تلخ کردن الکل در ایران و بعضی نقاط جهان استفاده می شود تا از مصرف خوراکی آن جلوگیری شود!!!!!

شیرین ترین ماده دنیا گلوکوز؛ لاکتوز؛ سوکروز (شکر) و اسپارتام ( قند رژیمی ) می باشند. سه ترکیب اول برای بدنسازی در کنار ورزش بسیار موثر می باشند و ماده آخر برای استفاده افرادی که می خواهند رژیم بگیرند یا افراد مبتلا به بیماری دیابت ( زیادی قند خون) کاربرد دارد.