ويتامين E به تاخير بيماريهاي قلبي کمک مي‌کند.  ويتامين E يک ويتامين محلول درچربي است، كه فرم‌هاي مختلف آن مورد استفاده توان و قدرت بدن قرار مي‌گيرد. فرم فعال ويتامين E ، آلفا توکوفرول نام دارد که يک آنتي اکسيدان قوي بيولوژيکي محسوب مي‌شود.
اين ويتامين نقش اساسي در ايمني بدن همچنين درمرمت و ترميم DNA و ديگرفرايندهاي متابوليکي دارد.
منابع غذايي رايج ويتامين E شامل روغن‌هاي گياهي (روغن گياه گندم، روغن آفتابگردان، روغن بادام زميني، روغن ذرت)، سبزيجات برگي سبز، حبوبات يا غلات، آجيل‌ها، فندق، اسفناج، گل کلم، سبوس (غلات، لوبيا، باقلا) کيوي و انبه هستند.
کمبود ويتامين E درانسان نادر است. شخصي که به علت ناتواني در ترشح صفرا يا به علت بي‌نظمي در متابوليسم چربي‌ها قادربه جذب چربي نباشد درخطر کمبود ويتامين E قرار مي‌گيرد.
نوزادان کم وزن و نارس نيزدر خطر کمبود اين ويتامين هستند.
سطح ويتامين E خون ممکن است با کمبود روي کاهش يابد.
تحقيقات علمي مقدماتي بر اين عقيده‌اند که ويتامين E ممکن است به جلوگيري ازبيماري قلبي کمک کند.
محققان گزارش مي‌کنند که تغييرات اکسايشي LDL (کلسترول بد )انسداد شرايين قلب را ترويج مي‌دهد که ممکن است به سوي قلبي پيش رود همچنين ممکن است ازتشکيل لخته خون نيزجلوگيري کند.
ميزان جذب بالاي ويتامين E با کاهش ميزان بروز سرطانهاي پروستات و پستان همبستگي دارد.همچنين افزايش جذب ويتامين E رژيم غذايي ممکن است خطرسرطان روده بزرگ را خصوصا در زنان زير 65 سال کاهش دهد. احتمالا آنتي اکسيدان‌هايي مثل ويتامين E کمک به حفاظت غشاي سلولها دربرابرخطر اثرات راديکالهاي آزادي که دربيماري قلبي شرکت مي‌کنند مثل سرطان‌ها مي‌کنند.